甬上人家

猪年说猪

   小狗旺旺已离去，金猪蹒跚已到来。新的一年又开始，全球一片迎新气。按中国农历历法说，今年是猪年。

   中国古代历法是以十天干和十二地支顺序组合成“六十甲子”纪年的。在1700多年以前的东汉时期，又出现了用十二种动物对应十二地支，并继而演变为十二生肖纪年。公元2007年恰好是中国古代沿传下来干支纪年的农历丁亥年，即民间传统生肖纪年的猪年。

   传说，十二生肖的动物种类和次序是猫定的，结果漏了它自已。这十二种动物依次为：老鼠、牛、老虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴子、鸡、狗、猪。2006年是十二地支中丙戌年，对应是狗，今年是丁亥年，对应是猪。故民间习称狗年、猪年……。从生肖次序看，07年属猪，是最后一个地支，08年要新一轮了。

   猪，作为动物，人们并不陌生，只道有野生和家养。从宁波余姚河姆渡遗址中出土的动物骨骸中就发现有猪骨骸，由此说明，猪同狗、水牛一起被7000年前远古先人饲养。由于猪的繁殖能力强，饲养它可以经常补充远古先人的食物不足，起到了“储备粮”的作用。从这点看，猪作为家畜其历史可悠久呢！

   因此说，猪一直是人类的伙伴，被视为日常生活中不可缺少的动物。无论古代还是现代，若没有猪，人类的生活似乎少了一块。

   猪，外型胖乎乎，行动悠悠蹒跚，与人类亲近，故有它“像征着厚道、谨慎、诚实、宽厚”的说法。国外有位自然学家赫森曾说过：“猪不像马、牛、绵羊那样疑心重重，畏缩顺从；不象山羊那样鲁莽，天不怕，地不怕；不像鹅那样满怀敌意；不像猫那样屈尊俯就；不像狗那样摇尾乞怜”。这虽然是一家之言，但猪从野生到家养，再到现代家养野生杂交，均体现了它同人类有密不可分的关係。

   说猪，无论古代和现在，无论国内和国外，人们的日常伙食中，一般总少不了猪肉及其制品；其皮是不错的皮革原料；猪鬃又是制刷的上好材料；猪骨可制骨粉用作饲料或其他；猪粪便是很好的有机肥料。猪可谓混身是宝！猪食草、食谷糠，却为人类提供肉制品和其他产品原料，它的功劳不可埋没！

   说猪，它的品种可不少，远的不讲国际上，单单中华大地，就有几十种之多。浙江金华二头乌，因其肉质好，是著名品牌--金华火腿的唯一原料。随着人们要求的提高，又出现了野猪家养、家野杂交，其目的就是为了满足人类口感享受。因此不少地方，仍然把养猪作为农村传统、特色产业在发展着。从这点看，猪为社会经济发展作的贡献真不小。

   随着时代发展，人们还将猪作为宠物饲养，通过训化，它还可以表演“杂技”，猪的灵性可不赖呢！